Exposition à l’arsenic et alimentation : les bons réflexes
L’essentiel à retenir : l’arsenic inorganique, présent surtout dans le riz et l’eau, est un cancérogène avéré. Pour protéger votre santé et celle de vos enfants, privilégiez la diversification alimentaire et rincez soigneusement votre riz. Cuire cette céréale dans un grand volume d’eau, comme des pâtes, permet de réduire drastiquement sa toxicité, limitant ainsi les … Lire la suite